Aceite de oliva virgen extra, ajo, cebolla, tomate, cualquier tipo de verdura (judía verde, alcachofas, espárragos, zanahoria, habas, pimiento, guisantes......), sal pimentón dulce, arroz redondo y agua.
Preparación:
Arroz redondo con verduras |
Cuando la verdura esté "al dente", echar una punta de pimentón dulce (si se puede, de La Vera) y el arroz. Rehogar un poco todo y añadir el agua caliente (doble cantidad de agua que de arroz). Dejar cocer como 15 minutos y, retirado ya del fuego, reposar tapado.
Nota: A veces, si no tengo mucha verdura, en vez de agua le pongo caldo de verdura que complementa al plato y queda muy bien.
Como siempre comento, no olvidar retirar el arroz cuando aún esté jugoso, pues en el reposo se seguirá pasando y secando durante un rato.