Coles de Bruselas con zanahoria

Ingredientes:

Coles de Bruselas, zanahoria, patata, laurel, sal, aceite de oliva, ajo y pimentón.

Preparación:

Poner a cocer las coles con las zanahorias cortadas en rueditas y la patata en trocitos con un poco de sal y una hoja de laurel. Escurrir y reservar.

Coles de Bruselas con zanahorias

Poner a sofreír en un poco de aceite de oliva, ajo picado en lascas con sal. Cuando empiece a dorar, añadir una cucharadita de pimentón, separando la sartén para que no se queme. Añadir las coles, zanahorias y patata y rehogar todo unos minutos removiendo bien para que se mezcle todo. Rectificar de sal.

Coles de Bruselas con jamón

Nota: Yo pongo el pimentón dulce, pero le mezclo un poco del picante para que realce el sabor.  El picante siempre según el gusto.

 Otra versión que están también muy buenas,
 es simplemente rehogarlas con un ajito en      lascas y jamón picadito.