Espinacas con nata

Ingredientes:

Espinacas, mantequilla, aceite de oliva, cebolla, nata, nuez moscada, sal y pimienta blanca.

Preparación:

Cocer las espinacas con una pizca de sal, escurrirlas bien y ponerles un poquito de mantequilla.

En una gota de aceite de oliva, poner a freír la cebolla picadita con una pizca de sal y cuando esté bien hecha, añadir las espinacas y rehogar.  Incorporar la nata, del tiempo para no enfriar las espinacas, remover una vuelta y sazonar al gusto con la nuez moscada, sal y pimienta blanca.

Espinacas con nata

Nota:  Si lo pasamos todo con la "barita" o una batidora, nos quedará una crema excelente, "crema de espinacas".