Maicena, leche, mantequilla o margarina, sal, pimienta y nuez moscada.
Preparación:
En un cazo o sartén honda, poner a hervir leche con una cucharada de margarina o mantequilla, sal, y un poquitín de pimienta y nuez moscada.
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| Besamel |
Una vez que rompe a hervir la leche, añadir la maicena disuelta y remover continuamente con una cuchara de madera, para que no se pegue en el fondo, hasta que espese al gusto.
Nota: La ventaja de hacer esta salsa con maicena (harina de maíz), es porque no se hacen grumos, se disuelve muy bien y espesa pronto. También tenéis las cantidades convenientes a utilizar especificadas en la propia caja del producto, ya sabéis que yo cocino todo a ojo.
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