Salsa Mayonesa

Ingredientes:

Un huevo, poquito de sal, chorro de zumo de limón, medio ajito y bien de aceite de oliva.

Preparación:

En un vaso de la "Minipimer", poner un huevo, un poquito de sal, un buen chorro de zumo de limón, como medio ajito en trocitos y bien de aceite de oliva (que cubra todo olgadamente)
Pasar todo con la batidora a alta velocidad para que no se te corte y, cuando haya ligado, ir añadiendo aceite poco a poco y sin dejar de batir (subiendo y bajando la batidora para conseguir mayor volumen), hasta que espese al gusto. Al comenzar a batir, debes mantener la minipimer fija en el fondo del recipiente hasta que ligue el aceite y después moverla de abajo a arriba lentamente.  Probar y, si hiciese falta, rectificar de lo que necesite según el gusto.

Salsa Mayonesa

Nota: No utilices un superaceite. De oliva sí, pero suave.  Como lo ideal es que quede la salsa espesita, tendremos que echar bastante aceite y no conviene sobrecargarla de sabor aceitoso, por bueno que sea.